Er en enårig urt af skærmplante-familien. Dild er i familie med fennikel og persille, og dens blade har store lighedstræk med fennikel. Planten kan blive op til en meter høj.
Dild er en almindelig dyrket krydderurt og medicinplante, hvis unge finfligede, friske blade anvendes i salater og fiskeretter samt som garniture. Senere på sommeren anvendes de modne dildskærme som krydderi ved bl.a. syltning af agurker.
Dild bør sås 2-3 gange i løbet af sæsonen, hvis man vil have dild til klipning fra tidlig juli og resten af sommeren. Bladene kan tørres, så man også har dild til vinteren.
Første portion kan sås tidligt på friland – i begyndelsen af april – da de små planter tåler frost. Dild sået i april-maj vil give skærme til syltning i august.
Holder af en solrig og fugtig vokseplads. Hvis dild har det for tørt, går den tidligt i frø.
Højde:
Meterhøj som voksen. Til grønthøst 10-30 cm.
Lys:
Sol - let halvskygge.
Vand:
Rigeligt i vækstperioden.
Jord:
Porøs.
SÃ¥ning:
Så tyndt og overfladisk med 25-30 cm afstand mellem rækkerne - eller bredsåning - i april, maj og i begyndelsen af august.
Gødning:
60 g NPK/m2 samt 20 g kalksalpeter ved 10 cm plantehøjde.
Pasning:
Vand rigeligt efter behov
Populært kulinarisk pift
Overalt i Norden er dild en selvfølgelighed, ikke mindst i Sverige. Man kan ganske enkelt ikke
forestille sig nye kartofler og krebs uden dette krydderi.
Mærkeligt nok har Sydens folk ikke samme sans for dildens aroma og duft, trods det
at middelhavsområdet og Lille Asien er plantens oprindelsessted.
Letdyrket men ikke uden problemer
Dild er sart over for angreb fra jordbårne snyltesvampe. For at undgå dette, bør man skifte så-
sted fra sæson til sæson.
Man bør bejdse frøene mod gulerodsfluer inden såning, der sker i april-maj.
Til høst af grønt gentager man såning med 3-4 ugers mellemrum.
Dild kan både fryses eller tørres, men opbevar den ikke for længe.
Alsidig krydderurt og troldomsplante
Ikke blot dildkviste og -skærme, men også dildfrø er udmærket til smagssætning, f.eks. ved
syltning og til kryddereddike. I antikkens tid og i middelalderen blev planten tilskrevet trolddomskraft og ansås for at være et virkningsfuldt afrodisiakum, men den har også været anvendt som smertestillende og beroligende middel.
Man skelner imellem bladdild og skærmdild, som godt kan være fra samme plante. Men der findes forskellige dildsorter i handelen, hvor såkaldt bladdild går senere i blomst end de sorter, der kaldes skærmdild. Bladdild er de grønne, trådformede blade, der sidder på stænglerne. Skærmdild er blomsterskærmene med de gule blomster og frøene.
Skrevet af Kjeld
d. April 05 2013
9253 Fremvisninger ·
Udvalgte artikler
Redskabspleje
Hvis du giver dine håndredskaber en enkel grundlæggende pleje, vil de holder sig i optimal stand de næste årtier. Faktisk er et velholdt redskab en genstand, som du kan lade gå videre til dine børn, ja selv dine børnebørn. Sådan holder du dine håndredskaber i god stand i mange år: Artikel kategori:Alt om Haven
Udvalgte artikler
Tjærenellike
Tjærenellike er en opret plante med modsatte blade samt rosetblade ved grunden. Planten har sortrøde, klæbrige partier under bladfæsterne på stængelen. Artikel kategori:Plantebeskrivelser
Udvalgte artikler
Nektarin
Foruden beskæring, trænger et nektarintræ også til udtynding. Hvis der er alt for mange frugter, vil disse forblive små. Vitaliteten i træet vil også blive påvirket. Artikel kategori:Plantebeskrivelser
Udvalgte artikler
Vibeæg
Vibeæg hører til blandt forårets mest udsøgte vækster og kan med lethed dyrkes i græsplæner, der er tilstrækkeligt fugtige, på strandenge, under buske og træer, ja endog i ret dyb skygge. Artikel kategori:Plantebeskrivelser
