Aarstiderne er klar med en sand køkkenmursten med nye livretter. De gode Aarstiderne-kokke har denne gang taget venner med på kogeholdet for at sikre diversitet og smagsmæssig mangfoldighed. Sammen har de lavet en bog med nye klassikere – livretter, vi spiser som hverdagskost i familiært lag, og når vi skal blære os til gæstebud.
Det er mad, der smager af hele verden, bringer naturen ind i dit køkken, får antioxidanterne til at danse og smagsoplevelserne på bordet.
Aarstidernes livretter giver dig opskrifter på alt hvad hjertet og køkkenet begærer. Her er adskillige klassikere med fornyede vinkler samt et hav af grønne retter fra skiftende sæsoner. Forfatterne elsker den leksikale tilgang, man kan have til det omfattende værk, således at det er muligt at finde alt fra blæksprutter over skorzonerrod til kagecreme. Bogen byder med andre ord på en skøn blanding af klassikere som gode gammeldags frikadeller og asiatiske wokretter med spicy attitude. Og så er det hele selvfølgelig økologisk!
Fra bogens indhold:
- Asiatisk kylling i icebergsalat-skåle med rå ris og koriander.
- Ærte-basilikumsuppe med rejer.
- Marokkansk lammegryde.
- Stegt lyssej med porre, peberrods-smør og krydderurter.
- Pære i tempura med rosmarin, chili og blåskimmelost.
- Grøn cashewananasmælk.
- Mokka-valnøddebrownies.
- Biscotti, citroncreme og kaffe-chokolademousse.
Forfatter: Søren Ejlersen, Thomas Hess, Sanne Holden Venlov, Pernille Skjødt, Umahro Cadogan og Carsten Kyster
Omfang: 480 sider
Pris: 250 kr. vejl.
Politikens forlag
Skrevet af Kjeld
d. March 06 2013
3187 Fremvisninger ·
Udvalgte artikler
Hekseringe
Nogle fænomener i haven er der ikke meget at gøre ved. Det gælder fx hekseringe. Men hvordan opstår de? Artikel kategori:Sygdomme og skadedyr
Udvalgte artikler
Helse og velvære
kom lidt vand på en sukkerknald, kom derefter sukkerknalden pås stikket og giften suges ud Artikel kategori:Tips/råd/ideer
Udvalgte artikler
Poppersk Klima debat
Niels Fleckner Hansen skriver i Weekendavisen den 6. marts 09 et udmærket indlæg om klimadebatten set i et Kuhnsk paradigmeperspektiv. Artikel kategori:Nyhedsartikler
Udvalgte artikler
Viol
Man kender omkring 400 arter i violÂslægten; de er udbredt over hele verÂden, men især i Europa og NordÂamerika. Det er lave stauder med en kort stængel, undertiden i form af en lodret, underjordisk rodstok. Artikel kategori:Plantebeskrivelser
