Blåbær tilhører lyngfamilien, naturligt udbredt på sure sandjorder og i højmoser. Den i Europa vildtvoksende blåbærart, Vaccinium myrtillus, er 15-40 cm høj og bærer i sensommeren modne, blåduggede bær på ca. 0,25 g; den findes i skovlysninger og på hedeområder. I haver dyrkes højbusket blåbær (amerikansk blåbær),

Bladene er 8 til 25 mm lange, fint savtakkede, kortstilkede og har også grøn underside. Hen på året bliver bladene ofte brunplettede. Blomsterne er først lyse, siden rødgrønne til helt røde og sidder enligt i bladhjørnerne. De opblæste krukkeformede blomster er fire til syv mm lange; støvdragerne er glatte. Bærrene er seks til otte mm, mørkeblå, eller sortglinsende med en violet saft,

Blåbær er en surbundsplante. Den skal plantes i et surbundsbed, som er lavet af en blanding af 1/3 sand, 1/3 grov spagnum og 1/3 grannåle/bøgeblade/kompost eller andet organisk materiale.
De kan altså ikke bare plantes ud i havens almindelige jord, men skal have sphagnum at gro i. Men da blåbærbuske i sig selv er en smuk busk, så kan man med fordel plante den i prydhavens surbundsbed hos de andre surbundsplanter som fx rhododendron, magnolia, lyng og bjergte.

Plant den i læ og helst i fuld sol. Jorden må aldrig tørre ud, men skal være veldrænet, så rødderne kan ånde. Hold på jordens fugtighed ved at dække med barkflis, fyrenåle eller lignende.

Blåbær er beskedne planter, men giv dem alligevel lidt rhododendrongødning om foråret. Man behøver ikke beskære busken, men den vil give langt flere bær, hvis man gør.
Du skal altid plante minimum to forskellige sorter, da de er fremmedbestøvende, dvs. at de skal bestøve hinanden, for at der kommer bær.
Blåbær skal stå i læ og helst i sol, men de tåler halvskygge. De må ikke tørre ud, og skal derfor have ekstra vand i tørkeperioder i løbet af sommeren.

Skal gødes lidt og jævnligt i løbet af hele sommeren. Gør her brug af en surbundsgødning, f.eks. en Rhododendrongødning.

Det er vigtigt at der kun gødes når plantens blade er tørre.
Blåbærbuske blomstrer i april og maj med små hvide og lyserøde blomster. Fra midt juli og hen i september kan du plukke bærrene.

Amerikansk blåbær er de mest solgte og det er de store amerikanske sorter, der sælges mest, og de mest solgte er "Blue Crop", "Goldtraube" og "North country". Men det er også muligt at købe danske vilde blåbær på planteskolerne

Blåbær er rigtig godt for dit helbred. Anthocyaniner, der er det stof, der giver bærret sin blå farve, har vist sig at virke betændelsesdæmpende, kolesterolnedsættende, samt beskytte mennesket mod diverse sygdomme. Der findes ikke mange næringsmidler med så mange antioxidanter som blåbærret, hvilket forstærker det menneskelige immunforsvar. Derudover fremmer blåbærret kollagenproduktionen, som er det naturlige stof, der sørger for at huden forbliver elastisk og holder sig ung.

Blåbær i maden.
Udover at blåbær kan spises direkte fra busken, er de en delikatesse i kombination med kvark, yoghurt, is og i frugtsalater. Blåbær er også en velsmagende ingrediens i pandekager og muffins.

Havesiden er sidst opdateret
den 6. september 2010