en toårig plante, som egentlig er knyttet til klippekyster ved Den Engelske Kanal, men som nu har været i dyrkning gennem meget lang tid.
Arten kendes næsten ikke i sin oprindelige form, men efterhånden kun i de mange underarter og sorter, den er fremavlet i.
Alle dele af planten indeholder flavonoider og svovlforbindelser, som giver den karakteristiske, svovlede lugt, når planten beskadiges. Bladene indeholder oplagret vand og stivelse, som bliver brugt i tørke og ved blomstringen.
Have-Kål er en toårig plante, som første år danner en bladroset, og som næste år sætter et opret, blomstrende skud med talrige blomster. Bladene er lidt læderagtige og ofte overtrukket af et lyseblåt vokslag.
Hos den vilde art er bladene ægformede med dybt indskårne lapper.
Bladranden er uregelmæssigt tandet eller bugtet, og begge sider er hårløse.
Blomstringen sker i maj-september, og den består af 4-tallige, lysegule blomster, som er samlet i en endestillet top. Frugterne er smalle, stilkede skulper, som rummer mange olieholdige frø.
Rodnettet er dybtgående med en lodret pælerod og mange, kraftige siderødder.
Hvidkål kan dyrkes på alle jorder, blot der er god forsyning med næringsstoffer og vand. Disse krav opfyldes bedst på en lerholdig jord. Det er en fordel at forberede pladsen hvor hvidkålen skal stå med et lag kompost eller beriget spagnum.
Da kål optager en masse næringsstoffer for at udvikle store hoveder, skal det såkaldte reaktionstal være ret højt, det vil sige at man skal kalke jorden lidt om foråret, men ikke for meget, for et for højt reaktionstal øger risikoen for kålbrok.
Hvidkål sås indendørs i koldhus i april og de plantes ud når frosten er ovre.
Så 2-3 frø i en 9 cm potte med humusrig og velgødet jord.
Forkultivering giver mulighed for at holde dine planter unde opsyn og forhindre at de blive gnavet ned af skadedyr
Udplantning:
Svage planter tyndes ud og der udplantes på friland i juni måned. Jorddække kan udlægges samtidig med.
Vand er nødvendig for at sikre god vækst og dermed hoveddannelse. Hvis hvidkålsplanterne tørke-stresses i vækstperioden bliver hovederne små. Det er derfor en god ide at lægge et godt lag jorddække eller dug omkring planterne, som kan nedsætte fordampningen fra jordoverfladen.
Kålhovederne kan holde sig længe og de høstes typisk i det sene efterår hvor det er koldt i vejret, men inden det sætter ind med hård frost.
Skrevet af Kjeld
d. April 05 2013
2262 Fremvisninger ·
Udvalgte artikler
Økologisk
Husker du, hvordan helt frisk-opgravede nye kartofler smager? Vil du gerne være sikker på at kunne servere grøntsager til dine børn uden gifte? Du kan med stor glæde omlægge en del af haven og dyrke økologiske gulerødder, bønner, kartofler, ærter og krydderurter som persille. Artikel kategori:Køkkenhaven
Udvalgte artikler
Haven i skygge
Med de rigtige planter kan du skabe en lille lund, en oase af kølighed på varme dage, hvor solen bager ned. Det grønne lys, den rolige stemning, duften og frodigheden skaber en atmosfære, som er perfekt til afslapning. Artikel kategori:Alt om Haven
Fuglefodring
Vinteren er nu over os igen, og mange fugle er fløjet sydpå. De fugle, som overvintrer her, overvintrer ofte i nærheden af byerne og i vore haver. De har lært, at de i svære tider ofte har nemmere ved at finde føde der end i skoven eller på marken. Artikel kategori:Alt om Haven
